Hvor lidt kan man egentlig leve for om dagen? Og hvordan belaster man naturen mindst muligt gennem det, man spiser?
Det undersøger lærere og elever på Stubbekøbing Efterskole, som er en skole for elever med indlæringsvanskeligheder. Dette skoleår har de nemlig fokus på FN’s 17 verdensmål for bæredygtig udvikling, hvor det første mål er ”Afskaf fattigdom”.
Havregrød og kaffe-faste
En hel dag hver anden måned har lærere og elever i fællesskab besluttet, at de alle skal prøve at spise for mindre end 15 kroner per person.
En af dagene blev der fx serveret havregrød til morgenmad og pandekager efter en opskrift fra Sydsudan med humus til frokost og aftensmad.
Også kaffen på lærerværelset er sløjfet på disse dage. Til gengæld får man lov til at flotte sig med et drys kanelsukker på grøden!
Taknemmelighed op til jul
Eleverne har taget meget godt imod projektet, fortæller forstander Ivan Jakobsen.
Særligt her op til jul snakker elever og lærere meget med hinanden om, at man ikke skal tage ting for givet, fortæller han.
”Der er så stor fattigdom og ulighed i verden. Vi vil gerne lære de unge noget om taknemmelighed, og der er verdensmålene en god platform til at gøre det meget tydeligt og konkret.”
En milliard lever under fattigdomsgrænsen
”Et af verdensmålene hedder ’Afskaf fattigdom’. En milliard mennesker kloden over lever dagligt for under 15 kroner om dagen. Det vil vi gerne synliggøre over for eleverne,” forklarer Ivan Jakobsen.
Ud over forsøget med klimabesparende mad bruger forstanderen fællestimen hver onsdag på at gennemgå verdensmålene og deres betydning med eleverne.
Skole for ’særlige behov’
Stubbekøbing Efterskole er oprettet af Luthersk Mission og har plads til 55 unge med særlige behov i alderen 14 til 18 år.
Skolens elever har generelle indlæringsvanskeligheder og har typisk diagnoser som ASF, ADHD med mere.